- Picar ajo y cebolla finamente.
- Partir tomate en trozos irregulares.
- En un sartén caliente agregar aceite de oliva, ajo y cebolla.
Sofreír y agregar tomate. - Agregar caldo de camarón, pasta de tomate y todas las especias.
- Machacar un poco los tomates hasta crear una salsa espesa
con trozos de verdura. - En otro sartén agregar chorizo español en rodajas. Dorar.
- Agregar el camarón Selecta y sazonar.
- Agregar el garbanzo previamente cocido y revolver con la
salsa de tomate rústica previamente elaborada. - Rectificar sazón, dejar reducir y agregar unas gotas de
limón amarillo. - Montar en un plato, decorar con brotes.
Para esta receta
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